Restaurant Banana da Terra
Histoire:
Fondé il y a plus de 30 ans, le Banana da Terra est une référence de la gastronomie à Paraty. Situé dans une maison coloniale, il est dirigé par la cheffe Ana Bueno, qui transforme depuis trois décennies les ingrédients locaux en plats raffinés. Le restaurant reflète l’essence de Paraty, avec une décoration mêlant éléments coloniaux et contemporains.
Cuisine:
Cuisine caiçara contemporaine, avec des plats comme la morue à la banane plantain, le canard de l’Amazonie ou encore le poulpe à la sauce coco. Les ingrédients sont frais, souvent issus de producteurs locaux. Sa réputation et sa longévité en font l’un des meilleurs établissements de Paraty, souvent cité dans des guides comme CNN Brasil.
Fourchette de prix:
100 R$ à 200 R$ par personne, l’un des plus chers de la ville — mais la qualité est au rendez-vous.
Distance:
À 5–10 minutes à pied du Boutique Hôtel Carpe Diem — idéal pour une soirée spéciale.
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